Protein napravljen od ‘tankog zraka’ mogao bi biti hrana budućnosti za astronaute i mogao bi spasiti Zemlju

Što ako bismo mogli uzgajati hranjivu hranu, doslovno iz zraka?

Koliko god nevjerojatno zvučalo, finski start-up u oblasti prehrambene tehnologije, Solar Foods, kaže da je razvio proces za to.

Uspjeli su uzgojiti protein bogat hranjivim tvarima nazvan solein, koji je napravljen od jednog mikroba korištenjem ugljičnog dioksida – iz zraka – i vodika koji se odvaja iz vode pomoću struje.

Izvršni direktor tvrtke Solar Foods, Pasi Vainikka, kaže da je proces plinske fermentacije koji se koristi za stvaranje proteina na neki način usporediv s načinom na koji pravite pivo ili vino.

“Uobičajeno, na primjer, u proizvodnji vina dodajete kvasac u ovu zašećerenu tekućinu, a ovaj kvasac jede šećer za ugljik i energiju za rast i izražava malo alkohola u okolnu tekućinu”, objasnio je Vainikka.

“I mi radimo isto, ali naš mikrob ne jede šećer, već vodik i ugljični dioksid ubacujemo u mjehuriće kao plinove u fermentoru. I tu je temeljna točka kako se odvojiti od poljoprivrede. Ne koristi se poljoprivredna sirovina.

Ako je tehnologija skalabilna, mogla bi imati dalekosežne prednosti za budućnost naše vrste i na Zemlji i u svemiru.

Prema UN-ovoj organizaciji za hranu i poljoprivredu (FAO), poljoprivreda i povezano korištenje zemljišta značajno doprinose stakleničkim plinovima i 2018. godine bili su odgovorni za ispumpavanje 9,3 milijarde tona ugljičnog dioksida u atmosferu.”

Autor: Aisling Ní Chúláin & AP • Ažurirano: 3.1.2022. – 16:39
Što ako bismo mogli uzgajati hranjivu hranu, doslovno iz zraka?

Koliko god nevjerojatno zvučalo, finski start-up u oblasti prehrambene tehnologije, Solar Foods, kaže da je razvio proces za to.

Uspjeli su uzgojiti protein bogat hranjivim tvarima nazvan solein, koji je napravljen od jednog mikroba korištenjem ugljičnog dioksida – iz zraka – i vodika koji se odvaja iz vode pomoću struje.

Izvršni direktor tvrtke Solar Foods, Pasi Vainikka, kaže da je proces plinske fermentacije koji se koristi za stvaranje proteina na neki način usporediv s načinom na koji pravite pivo ili vino.

“Uobičajeno, na primjer, u proizvodnji vina dodajete kvasac u ovu zašećerenu tekućinu, a ovaj kvasac jede šećer za ugljik i energiju za rast i izražava malo alkohola u okolnu tekućinu”, objasnio je Vainikka.

“I mi radimo isto, ali naš mikrob ne jede šećer, već vodik i ugljični dioksid ubacujemo u mjehuriće kao plinove u fermentoru. I tu je temeljna točka kako se odvojiti od poljoprivrede. Ne koristi se poljoprivredna sirovina.”

Solarna hrana
Slika prikazuje hranu napravljenu od soleina, proteina stvorenog od vode, vodika i ugljičnog dioksida. Solarna hrana
Ova tvrtka utire put do Marsa proizvodeći kisik iz tla na Mjesecu
Ako je tehnologija skalabilna, mogla bi imati dalekosežne prednosti za budućnost naše vrste i na Zemlji i u svemiru.

Prema UN-ovoj organizaciji za hranu i poljoprivredu (FAO), poljoprivreda i povezano korištenje zemljišta značajno doprinose stakleničkim plinovima i 2018. godine bili su odgovorni za ispumpavanje 9,3 milijarde tona ugljičnog dioksida u atmosferu.

Ono što radimo znanstveno, što intrigira um, jest da ovu vrstu proizvodnje hrane možete integrirati u postojeći sustav za održavanje života u svemirskim brodovima.

“Problem u trenutnom prehrambenom sustavu je taj što je oko jedne trećine klimatskog utjecaja zbog ljudskog djelovanja posljedica onoga što jedemo, a oko 80 posto toga je posljedica životinjske proizvodnje”, rekao je Vainikka.

“Dakle, moramo u velikoj mjeri ukloniti životinje iz sustava opskrbe hranom. Solein (je) nutritivno sličan mesu i mesu sličnim proizvodima, mliječnim proizvodima ili mlijeku. I to je ono što želimo zamijeniti.”

Probno postrojenje tvrtke trenutno se napaja hidroenergetskom energijom, ali oni nastoje upotrijebiti mješavinu hidro, vjetra i solarne energije kako bi poboljšali svoje zelene sposobnosti.

Solar Foods, kojeg podržava finska vlada, također je potaknuo svoj profil kada su bili među pobjednicima NASA-inog Deep Space Food Challengea.

KOMENTARIŠITE PUTEM FACEBOOK

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *